बेंगलुरु, कर्नाटक। शहर के पर्यावरण प्रति जागरूक लोगों के लिए एक नया अवसर आया है। Eat Raja, जो कि शून्य अपशिष्ट जूस शॉप के नाम से प्रसिद्ध है, और Beautiful Bharat नागरिक स्वयंसेवक समूह ने मिलकर एक अनूठा कार्यक्रम “किचन सीक्रेट्स” आयोजित किया है। यह कार्यक्रम लोगों को स्थायी और पर्यावरण के अनुकूल खाना पकाने की विधि सिखाने के लिए तैयार किया गया है।
किचन सीक्रेट्स कार्यशाला का मुख्य उद्देश्य है किचन कचरे को शून्य करना और फालतू सामग्री का अधिकतम उपयोग करना। इस पहल में रसोई के ऐसे स्क्रैप्स और बचा हुआ सामान जिन्हें लोग आमतौर पर फेंक देते हैं, उनसे स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाने के तरीके सिखाए जाते हैं। Eat Raja के संस्थापक ने बताया कि उनका लक्ष्य है कि लोग अपने दैनिक जीवन में अपशिष्ट कम करें और अपने स्वास्थ्य के साथ-साथ पर्यावरण की भी रक्षा करें।
Beautiful Bharat समूह की सक्रियता इस पहल को सामाजिक रूप से मजबूती प्रदान करती है। उन्होंने स्थानीय समुदाय में जागरूकता फैलाने के लिए विभिन्न अभियान चलाए हैं। कार्यशाला में भाग लेने वाले प्रतिभागियों को अपशिष्ट प्रबंधन के महत्व से अवगत कराया जाता है और रसोई में स्वच्छता बनाए रखने के तरीके सिखाए जाते हैं।
कार्यक्रम में विभिन्न किचन स्क्रैप्स जैसे कि फल और सब्जियों के छिलके, टुकड़े और नाशपाती के बीजों का इस्तेमाल करके जूस, सूप और अन्य व्यंजन बनाने की विधियां साझा की जाती हैं। इसके अलावा पर्यावरण को ध्यान में रखते हुए किचन अपशिष्ट के निपटान के लिए कम्पोस्टिंग की जानकारी भी दी जाती है।
स्थानीय लोगों ने इस पहल की सराहना की है और बताया कि ऐसा कार्यक्रम उनकी रोजमर्रा की जिंदगी में बदलाव लाने में सहायक सिद्ध होगा। Eat Raja और Beautiful Bharat द्वारा यह प्रयास इस क्षेत्र में कचरे को कम करने और सस्टेनेबल जीवनशैली अपनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम माना जा रहा है।
बेंगलुरु में पर्यावरणीय स्थिरता को बढ़ावा देने और किचन अपशिष्ट को पुनः उपयोग में लाने की यह पहल निश्चित रूप से अन्य शहरों के लिए भी प्रेरणा बनेगी। आयोजक जल्द ही इस कार्यक्रम को और व्यापक स्तर पर आयोजित करने की योजना बना रहे हैं।
Author: UP 24.in
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